你可能不知说念“鸡脚筋”是什么，但它在抖音卖爆了。

就在刚刚昔时的6月，鸡脚筋挤进了鸡肉零食赛说念商品榜TOP 3，是当之无愧的黑马。

单款sku销售额超500万，更是大幅拉动所属品牌增长，品牌趣享派在6月的同比增速高达2818%。

鸡脚筋只是鸡爪拆解下来的一部分，为什么拆出来卖就能火？

为什么鸡肉零食赛说念那么多品类，跑出来的老是各式“边角料”？

爆品鸡脚筋 图源：荟萃

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鸡脚筋爆火下一个“无骨鸡爪”？

鸡肉动作低脂低卡的原材料，无缺消解了当下糜掷者关于热量和养分的费神，是以鸡肉类的零食在悉数这个词肉类零食赛说念，王人是当之无愧的No.1。

而动作零食，新奇、道理的体验感才是第一位的，是以比较鸡胸肉、鸡腿、鸡翅之类更“好”的部位，连筋带骨的鸡爪才成为了鸡肉零食里的“扛把子”。

但也曾的顶流无骨鸡爪却出现了下滑：2024年上半年，在抖音悉数这个词品类的阛阓鸿沟同比缩减5%。

更况且鸡爪这个赛说念卷到当今，上半年只是抖音就有374个品牌，想在这里卷出来，难。

原因无他，再厚味的东西也有吃腻的那天，群众王人在追赶崭新感的路上决骤。

自然也有鸡爪原材料入口价钱高涨的要素，一定进度上影响了鸡爪的资本和利润空间。

鸡脚筋在无缺秉承了无骨鸡爪上风和特色，又有别于“鸡爪”的基础上，赶快收拢了糜掷者的眼球。

口感弹脆有嚼劲，又选择工致的真空小袋包装规格，一口一个，无需碗筷，食用起来更绵薄，关于最爱吃零食的学生党、上班族来说相等友好。

单袋¥17.9，约有6-7个，糜掷者购买有野心资本低的同期，在收到货后简略在短时辰内食用完，余味无穷，继承复购。

要是我是品牌，无骨鸡爪一经这样卷，既然鸡脚筋已有品牌得胜在先，为什么我不可试试？

关于悉数这个词品类来说，与其说是鸡脚筋在“蚕食”鸡爪的阛阓，倒不如说是扩大了鸡肉零食赛说念的容量，为钦慕这类零食的糜掷者提供了更多继承。

至于能不可成为下一个“无骨鸡爪”——鸡脚筋，我看行。

抖音鸡肉零食各个部位销售情况

2

又弹又脆糜掷者看视频也馋了

居品教养没问题，还需要好的神态来带，而视频带货，彻底是最允洽种草零食、带货零食的神态。

2024年上半年，抖音悉数这个词零食赛说念，视频带货的销售额占比高达12%，很能表现问题。

原因很毛糙，用户刷到你的视频，你的居品特质很容易通过达东说念主食用的声息、动态、激情来传达，尽头是弹脆有口感的零食，任谁听到、看到王人得流涎水。

馋了吧？馋了就快去下单！品销平直合一了。

鸡脚筋也允洽这个特质。达东说念主@原来是妈咪，千里浸式品味，全程闭眼嚼，视频销售额超100w。

诚然在口味上，鸡脚筋有盐焗和香辣两个味型，可以称心不同偏好的糜掷者，但大遍及达东说念主仍然继承主推盐焗口味。

原因有两个，第一是让勾搭达东说念主明确保举口味，简略幸免糜掷者的继承贫苦，大幅镌汰糜掷者的有野心徜徉时辰。

第二则是因为，盐焗是近期高增长的口味。

此前，肉类零食居品不辣的口味选项邻接在卤味、蜜汁、五香、蒜香，盐焗仪态则频繁用于盐焗鹌鹑蛋、盐焗鸡居品，鲜少出当今肉零食里，新的组合激勉了糜掷者的好奇心。

顺带一提，近期爆火的辣条居品一根筋，达东说念主在带货时相同主推黄色包装甜辣味，口味指向性明确，这个政策完全可以被其他品类鉴戒。

踩中了糜掷者的口感+口味偏好，并产生了爆款带货视频，这即是鸡脚筋居品得胜的中枢原因。

鸡脚筋带货视频 图源：抖音达东说念主@原来是妈咪

3

肉类玄虚化分割带火各式“边角料”

鸡脚筋品类里作念得最佳的应该算是趣享派，它在2021年就已入驻抖音。

趣享派底本的主营居品是鸡皮、鸡腿、鸡中翅等惯例肉类理解的居品，短缺饱胀的品牌特色，是以阐扬平平。

可是在2023年下半年，它推出了鸡脚筋、三角骨、掌中宝等多款鸡肉玄虚化分割居品，统统取得了可以获利。

更无须说之后还打造了爆品盐焗鸡脚筋，竣事了爆发式增长。

为啥卖“边角料”反而更获利了呢？

原因有两个。

率先就像咱们说过的，零食最大的好奇在于提供新奇、道理的品味体验，“吃起来坚苦”这种事情可能不仅不是劣势，反而是卖点。

而边角料正值就是这样一些吃起来不太绵薄、肉块又太小的部位，自然就是作念零食原料的胚子。

其次是，肉类的玄虚化分割，能创造更多的互异和卖点，能提高悉数这个词产业链的盈利空间。

比如潮汕牛肉暖锅的匙柄、吊龙、雪花、嫩肉等等，牛排也分为肉眼、菲力、西冷等等，玄虚分割后，不单是能卖出更好的价钱，也能让糜掷者感受到更丰富的肉类糜掷新体验。

关于肉类的产业链而言，“边角料”底本王人是一些经济价值较低的产物，作念零食还有点“废料期骗”的好奇，可以提高全体的盈利空间。

从肉类分割的角度，鸡脚筋其实是鸡爪惩办上不要的“边角料”，底本莫得任何价值。但诞生零食的需求从头找到了它的价值，为悉数这个词行业创造了价值。

鸡爪既然是上一轮“玄虚化分割”的王者，那鸡脚筋就是不竭玄虚化分割后的“王中王”。

牛肉的玄虚化分割知道图（左滑） 图源：荟萃

4

长江后浪催前浪前浪死在沙滩上

零食这个赛说念之是以卷，就是因为糜掷者太万般，又太容易送往迎来了。

但刚正也在于，只消你能收拢一个真正的糜掷偏好，哪怕相等细分，也能作念出爆火的交易。

要道就在于“互异化”。

继承私有的原料，是一种念念路；作念出私有的滋味和口感，亦然一种念念路；在爆款品类上不竭分割，找出糜掷者更中枢的需求，愈加是一种念念路。

零食阛阓，就是长江后浪催前浪，前浪死在沙滩上。糜掷者永久在追赶崭新感的路上决骤，品牌也只消束缚的用转变领跑，方可在波荡迂曲中有立锥之地。

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